汾酒是清香型白酒的典型代表，采用“地缸固態分離發酵、清蒸二次清”的傳統釀造工藝生產，該釀造工藝已列入非物質文化遺產批名錄，目前汾酒作坊申報國內外文化遺產預備名單已獲得初審通過。公司擁有各省市創新的釀酒技術隊伍和釀酒勾貯設備，擁有系統完善的ISO9001：2000質量支持體系，是各省市食品飲料業、各省市輕工業企業之一，是山西省農業產業化的企業，也是山西省食品產業調整和振興規劃中的重點企業，是山西省綜改實驗的排頭兵。
公司是中國酒和酒文化的發祥地，從杏花村古人類文化遺址中出土的古代酒具，將杏花村釀酒歷史追溯到了6000年前的仰韶文化?！侗饼R書》記載，在1500年前的南北朝杏花村汾酒已成為宮廷貢酒。唐代大詩人杜牧的一千古唱：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”令杏花村和汾酒天下聞名。1915年汾酒又在巴拿馬萬國博覽會獲得甲等金質大獎章，使得汾酒成為民族工業的代表。公司長期以來致力于深入推進企業文化建設，不斷拓展汾酒文化內涵，2009年末，公司凝煉提出了“中國酒魂、清香天下”的文化理念及“國酒之源，清香之祖，文化之根”的戰略定位，全體汾酒人以“創建和諧、凝聚力量、奮起直追、再鑄輝煌”為指導思想，開啟“中國酒魂”時代，持續打造汾酒文化的核心競爭力。讓清香汾酒回歸中國白酒行業行業實力品牌品牌地位，成為受尊敬的國內外文化名酒。
公司主導產品汾酒是清香型白酒的典型代表，酒體晶瑩飽滿、清香純正，素以入口綿、落口甜、飲后余香、風味而著稱。目前已形成國藏汾酒、青花汾酒、老白汾酒、普通汾酒、杏花村酒等特色的產品系列。公司另一主導產品竹葉青酒為保健酒之上品，其以汾酒為基酒加配十余種尊貴藥材精心調制而成，兼具汾酒清香和自然藥香，酒質金黃透亮，幽雅芳香，色香味俱佳。也有上千年的文字記載歷史，1998年被衛生部認證為保健酒，從而成為中國名酒中先吃螃蟹的保健酒。竹葉青酒還曾連續3次榮獲中國名酒稱號，1987年榮獲法國巴黎國內外酒類展評會金獎名，2004年公司重點科技攻關項目“竹葉青酒穩定性研究及應用”榮獲科學技術進步獎，公司也成為了中國釀造業惟一獲此殊榮的企業。
面對錯綜復雜的白酒市場，公司堅持以汾酒文化核心競爭優勢為依托，充分發揮清香型白酒生產和質量優勢(衛生白酒，雜質含量，符合現代消費健康飲酒理念，口感純凈、清香淡雅，飲后余香)、品牌組合優勢(汾酒、杏花村、竹葉青)、山西白酒市場行業實力品牌地位優勢、政府的關注和支持優勢等多重有利因素，不斷強化基礎管理，創新文化傳播，實現市場突破，努力把汾酒建設成一個管理機制和人才結構與國內外接軌、有較強市場開拓能力、效益良好，具備較強核心競爭力和品牌度的現代化企業;把汾酒打造成具有國內外影響力、文化力的“山西名片”，打造成國內外酒文化品牌;加快產業發展與資本運作有機結合，使公司成為山西省轉型發展的輕騎兵、跨越發展的先鋒隊、國內外化經營的創新品牌。
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